以下熱量與營養資訊,整理自本店每項商品包裝上依食品安全衛生管理法標示的營養標示(每 100 公克),並附上各品項連結供查看完整標示與成分。實際數值以商品包裝標示為準。
牛肉 / 牛雜 熱量與營養標示總表(每 100 公克)
| 品項 | 熱量(大卡) | 蛋白質(g) | 脂肪(g) | 飽和脂肪(g) | 碳水(g) | 鈉(mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 嫩薑牛肉鍋 | 38.09 | 4.56 | 1.57 | 0.15 | 1.38 | 287.89 |
| 養生牛肉湯 同標示:養生牛肉湯分享組(8包入)-官網限定、養生牛肉湯經濟組(6包入)-官網限定 | 38.09 | 4.55 | 1.56 | 0.15 | 1.37 | 280.78 |
| 紅燒牛肉鍋 同標示:紅燒牛肉湯、紅燒牛肉湯分享組(8包入)-官網限定、紅燒牛肉湯經濟組(6包入)-官網限定 | 38.10 | 4.57 | 1.58 | 0.16 | 1.39 | 295.78 |
| 招牌牛雜湯 同標示:招牌牛雜湯分享組(8包入)-官網限定、招牌牛雜湯經濟組(6包入)-官網限定、湯品體驗組-官網限定 | 44.07 | 4.43 | 1.94 | 0.50 | 2.22 | 161.65 |
| 招牌牛雜鍋 | 44.07 | 4.43 | 1.94 | 0.50 | 2.22 | 161.65 |
| 滷牛肚 同標示:滷牛筋、滷牛肉、麻辣牛筋 | 93.42 | 12.48 | 4.38 | 1.20 | 1.03 | 491.62 |
| 清香醉牛肉 同標示:清香醉牛肚 | 164.06 | 14.16 | 11.18 | 4.50 | 1.70 | 364.75 |
| 本土牛肉燥 | 308.73 | 13.11 | 26.29 | 6.61 | 4.93 | 584.22 |
| 本土牛肉乾(原味) 同標示:本土牛肉乾(辣味) | 376 | 32.9 | 10.6 | 5.02 | 37.3 | 1173 |
招牌牛雜湯熱量是多少?
招牌牛雜湯每 100 公克熱量為 44.07 大卡,蛋白質 4.43 公克、脂肪 1.94 公克、鈉 161.65 毫克。單包淨重約 600 公克,整包約 264 大卡。是本店湯品中熱量較低的選擇。查「牛雜熱量」通常就是這一項;一碗的熱量取決於實際盛裝重量,算法見怎麼估算「一份」的熱量。看完整標示:招牌牛雜湯。
牛肉湯熱量是多少?
本店的牛肉湯品每 100 公克都在 38 大卡左右,是全店熱量最低的一類:養生牛肉湯 38.09 大卡(蛋白質 4.55 公克、脂肪 1.56 公克、鈉 280.78 毫克)、紅燒牛肉湯 38.10 大卡、嫩薑牛肉鍋 38.09 大卡(蛋白質 4.56 公克、脂肪 1.57 公克、鈉 287.89 毫克)。看完整標示:養生牛肉湯、嫩薑牛肉鍋。
紅燒牛肉湯熱量
紅燒牛肉湯每 100 公克熱量為 38.10 大卡,蛋白質 4.57 公克、脂肪 1.58 公克、飽和脂肪 0.16 公克、鈉 295.78 毫克,與紅燒牛肉鍋同一份標示。看完整標示:紅燒牛肉鍋。
滷牛肚、滷牛筋熱量是多少?
滷牛肚每 100 公克熱量為 93.42 大卡,蛋白質 12.48 公克、脂肪 4.38 公克、鈉 491.62 毫克。高蛋白、低碳水。滷牛筋、滷牛肉、麻辣牛筋與滷牛肚共用同一份標示,熱量同為每 100 公克 93.42 大卡(查「牛肚卡路里」是同一個數值)。看完整標示:滷牛肚、滷牛筋。
牛肉燥熱量是多少?
本土牛肉燥每 100 公克熱量為 308.73 大卡,蛋白質 13.11 公克、脂肪 26.29 公克。因是拌飯拌麵用的濃縮肉燥,熱量與脂肪較高,建議依實際取用量估算。看完整標示:本土牛肉燥。
蛋白質與其他營養成分怎麼看?
以每 100 公克計,蛋白質最高的是本土牛肉乾 32.9 公克,其次是清香醉牛肉 14.16 公克、本土牛肉燥 13.11 公克、滷牛肚(含滷牛筋、滷牛肉、麻辣牛筋)12.48 公克;湯品類在 4.4–4.6 公克之間,招牌牛雜湯 4.43 公克。查「牛雜蛋白質」或「牛肚營養成分」可以直接看上方總表,脂肪、飽和脂肪、碳水與鈉都在同一列。反式脂肪皆為 0。
怎麼估算「一份」的熱量?
營養標示以每 100 公克計,單份熱量 = 每 100 公克熱量 × (包裝淨重 ÷ 100)。例如招牌牛雜湯單包約 600 公克,整包熱量約 264 大卡。湯品類熱量普遍偏低(約 38–44 大卡/100g),牛肉乾、牛肉燥等因濃縮或油脂較高,熱量相對高。